มีสีน้ำตาลเข้ม ไล่ไปจนถึงสีดำ ตัวเมล็ดมีลักษณะเหมือนมีน้ำมันเคลือบผิว เนื่องจากกระบวนการคั่วเข้มทำให้เซลลูโลสในกาแฟโดนทำลาย จนเซลลูโลสระเหยออกมากกลายเป็นน้ำมัน ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่เห็นได้ชัดของเมล็ดกาแฟประเภทนี้
เลือกสาขาที่รับสินค้า จำหน่ายโดย: โฮมโปร
อ่านมาถึงตรงนี้ เพื่อน ๆ ก็พอจะทราบกันแล้วใช่ไหมคะว่า ระดับการคั่วของกาแฟสามารถบอกทั้งรสชาติ กลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟ และความเข้มของกาแฟ เวลาพนักงานขายถาม เราก็สามารถตอบคำถาม ได้ตรงตามความต้องการของเราแล้ว แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการชงที่เลือกใช้และประสาทการรับรสของผู้ดื่มด้วยค่าาา
รวมไอเดียดัดแปลงกาแฟสดชงเองให้อร่อยยิ่งขึ้น
ตำราเร่งรัด หนทางสู่การเป็นเจ้าของร้านกาแฟต้องทำอะไรบ้าง
กลื่นชัดๆ ก็สามารถสั่งบาริสต้าแบบคั่วเข้มได้เลย
หน้าแรก บทความทั้งหมด เทคนิคการชงและบทความที่น่าสนใจ อาราบิก้าและโรบัสต้า ความแตกต่างแต่ลงตัวที่คอกาแฟต้องรู้ อาราบิก้าและโรบัสต้า ความแตกต่างแต่ลงตัวที่คอกาแฟต้องรู้
พรีเมี่ยม เป็น เกรดกาแฟที่คัดจากเมล็ดกาแฟอย่างดีเหมือนกันแต่ผสมเมล็ดกาแฟ ไซส์กลาง+ไซส์ใหญ่ โดยรสชาติและความเข้มข้นของกาแฟจะกลางๆหรือเรียกว่า บอดี้กาแฟไม่หนักเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสเข้มแบบจางนิดๆ สรุปรสชาติกาแฟ คัดเกรดพรีเมี่ยม และ พรีเมี่ยม รสชาติไกล้เคียงกันมาก หอม รสชาติกลมกล่อง อร่อย นุ่มนวล เมล็ดกาแฟอาราบิก้า เหมือนกันทบทุกสวนเพียงแต่คัดเกรดพรีเมี่ยม บอดี้จะหนักแน่นกว่าในทุกๆส่วน
เป็นสายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกมากที่สุด และคนไทยจะดื่มกาแฟชนิดนี้มากที่สุดเช่นกัน เพราะเมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอม รสชาตินุ่มละมุนให้ความรู้สึกเหมือนมีหลายมิติดื่มง่ายกว่าชนิดอื่น โดยลักษณะของเมล็ดกาแฟจะเรียวผอม ทรงวงรี และมีเส้นตรงกลางโค้งคล้ายตัวอักษร S มีกลิ่นคล้ายกลิ่นช็อกโกแลต และดอกไม้ผสมกัน ในส่วนของการเพาะปลูกนั้น โดยในประเทศไทยนิยมปลูกในเขตพื้นที่ทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย ตาก น่าน แม่ฮ่องสอน และลำปาง เป็นต้น
โรบัสต้า : เมล็ดจะมีลักษณะกลม อวบอ้วน เส้นกลางเมล็ดตรงไม่ขด
✘ เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟรสชาติเข้มข้น
อราบิก้า : มีน้ำตาลค่อนข้างสูง และยังมีกรดที่สูงจึงให้กาแฟมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีคาเฟอีนและบอดี้ที่ต่ำมาก ๆ
สำหรับเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม ต้องบอกเลยว่าเหมาะมากสำหรับทำเครื่องดื่มลาเต้ร้อนและเย็น เพราะด้วยความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟบวกกับนมสดแล้ว ทำให้เพิ่มความหอมของเครื่องดื่มได้ดี เรียกได้ว่า เป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟนม
“กาแฟคั่ว” ทำไมจึงมีหลายระดับ คั่วอ่อน-คั่วกลาง-คั่วเข้ม ต่างกันอย่างไร